Ekmek neden jilet açmaz? Ekmeğin üstü kuruysa bıçak ekmeği açamayacak ve güzel görünmeyecektir. Ekmeğin fırına konulmadan önce şef tarafından yüzeyinde herhangi bir sorun olup olmadığı kontrol edilmelidir. Ekmek hamuruna neden çizik atılır? “Ekmeğin üzerine üç çizgi çiziyoruz ki yediğimiz ekmek bize Tanrı’yı, Oğul’u ve Kutsal Ruh’u hatırlatsın,” diyor. Orhan Gazi bu durumdan çok etkilenmiş ve şu fermanı yayınlamış: “Bundan sonra bütün Müslüman fırıncılar ekmeğin üzerine Allah’tan başka tanrı olmadığını belirtmek için bir çizgi çizecekler.” 12 Eylül 2023 Hamur neden sıkar? Fermantasyon çok hızlıysa veya mayanın sıcaklığı çok yüksekse, çökme sorunu yaşayabilirsiniz. Maya oda sıcaklığında kullanılmalıdır. Tarifte belirtilenden daha fazla su…