Kürleme nedir, nasıl yapılır? Kürleme, etin lezzetini geliştirmek, renk oluşturmak ve nihai ürünün raf ömrünü uzatmak için tuz, renk sabitleyiciler (nitrat, askorbik asit) ve baharatlar gibi katkı maddeleriyle işlenmesidir. Sosisler çiğ (pastırma) ve pişmiş (jambon) olarak hazırlanabilir. Beton kürü ne zaman yapılır? Dökme işleminden sonra en az 14 gün boyunca su kürleme işlemine devam edilmeli, yüzeylerin kurumasına izin verilmemeli ve yüzeyler nemli tutulmalıdır. Kürleme suyunun sıcaklığı beton sıcaklığına kıyasla çok düşük olmamalı, ancak özellikle priz alma aşamasında ve sonrasında beton sıcaklığına mümkün olduğunca yakın olmalıdır. Beton kür malzemesi nedir? Beton yüzeylere püskürtme veya rulo yoluyla uygulanan, yüzeyde su kaybını önleyen…
Yorum Bırak