İçeriğe geç

Etiket: Bacillus cereus patojen mi

Süt Ve Süt Ürünlerinde Bozulmalara Neden Olan Mikroorganizmalar Nelerdir

Sütte bozulmaya neden olan mikroorganizmalar nelerdir? SÜT ÜRÜNLERİNDEKİ MİKROBİYAL BOZUCULAR Alcaligenes, Enterobacter ve laktik asit bakterileri sürünmenin etken maddeleridir. Et, süt ve su ürünlerinde hangi tip mikroorganizmalar bozulmaya sebep olur? Pseudomonas, Moraxella, Acinetobacter, Alcaligenes, Flavobacterium ve Alteromonas gibi aerobik psikrotrofik bakteriler, etin bozulmasına neden olan saprofitik mikrofloralardır. Bu mikroorganizmalar soğuk depolama sırasında gelişebilir ve çoğalabilir. Peynirde bozulmaya neden olan mikroorganizmalar nelerdir? Peynir örneklerinde yüksek sayıda toplam bakteri, fekal streptokok, koliform bakteri, S. aureus, maya, küf, lipolitik-proteolitik mikroorganizmalar ve laktik asit bakterisi tespit edildi (64). Gıdalarda bozulmaya neden olan mikroorganizmalar nelerdir? Meyve ve sebzeleri bozan bakteri, küf ve mayalara ek olarak,…

Yorum Bırak
bursa escort şişli escort ankara escort bayan ataşehir escort